ALATi ปลุกความทรงจำของการเดินทางในประเทศที่ติดกับทะเลเมดิเตอร์เรเนียน สัมผัสประสบการณ์ภูมิภาคที่น่าสนใจแห่งนี้ด้วยตนเองที่โรงแรมสยามเคมปิ่นสีกรุงเทพฯ หัวหน้าพ่อครัว Carlo Valenziano ผสมผสานส่วนผสมที่สดใหม่และรสชาติดั้งเดิมจากประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนมากมาย อาหารใหม่ของเขายั่วยวนให้ทุกคนได้ลิ้มลองและตอบสนองทุกความอยากอาหารไม่ว่าจะมากหรือน้อย
Alati เป็นคำภาษากรีกสำหรับเกลือที่ใช้มานานหลายศตวรรษโดยวัฒนธรรมและอารยธรรมต่างๆ มากมายในการปรุงรสและอนุรักษ์ การกินเกลือเป็นสัญลักษณ์ของมิตรภาพในหลายภูมิภาค และที่ ALATi มิตรภาพและอาหารที่ดีเป็นส่วนผสมที่ลงตัว ALATi ผสมผสานส่วนผสมคุณภาพสูง ครัวแบบเปิด และบรรยากาศที่ผ่อนคลายในบรรยากาศสบาย ๆ แต่มีสไตล์